“紅曲”是中華民族發(fā)明的瑰寶，迄今已有一千多年食用歷史的藥食同源菌物中藥材，“紅曲”也稱之為中“國曲”。韓國生藥發(fā)酵學(xué)會創(chuàng)立會長鄭好軫在發(fā)現(xiàn)紅曲藥用價值及功效的基礎(chǔ)上，潛心投入了大量精力和資金研發(fā)現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)及設(shè)備，2000年終于成功將傳統(tǒng)發(fā)酵紅曲創(chuàng)新為現(xiàn)代發(fā)酵紅曲。

2016年，通過中韓合作創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊項目，由現(xiàn)代發(fā)酵紅曲研究員楊曉嗷引進(jìn)韓國現(xiàn)代固態(tài)發(fā)酵紅曲生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備，再創(chuàng)新及本土化，使干年紅曲精髓真正得以充分的傳承和發(fā)揚(yáng)，從而誕生了國內(nèi)藥食同源現(xiàn)代發(fā)酵中藥“多糖紅曲”我們將利用“多糖紅曲”關(guān)鍵重點技術(shù)“生物轉(zhuǎn)化和“生物合成”，進(jìn)行中藥現(xiàn)代化及再創(chuàng)新，研發(fā)生產(chǎn)大健康食品、中藥、現(xiàn)代中藥和生物醫(yī)藥，為人類健康事業(yè)做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。多糖紅曲粉克服了傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵的食品添加劑紅曲米（粉）使用范圍及使用量的限制。深圳營養(yǎng)調(diào)理配方多糖紅曲產(chǎn)品介紹

①、傳統(tǒng)色素紅曲是指以色素為主要成分的高含桔霉素的傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵紅曲，使用于著色劑即食品添加劑。雖然它符合國標(biāo)（無限制桔霉素含量），不符合日韓公典即國標(biāo)，美國FDA禁止食用。

②、他汀紅曲是指以洛伐他汀(即莫納可林K)為主要成分的高含洛伐他汀的近代固態(tài)發(fā)酵紅曲，使用于保健食品原料。雖然它符合行標(biāo)（要求洛伐他汀含量不少于，其口服量不能超過8毫克，即以他汀紅曲為準(zhǔn)限量為2克）。因以下原因，美國FDA禁止食用。

1）洛伐他汀是藥物。

2）洛伐他汀固有藥物備案的副作用（損害肌肉和肝臟等）。

3）洛伐他汀在體內(nèi)起到降血脂作用后殘留體內(nèi)，引起非備案的毒副作用（心臟病、糖尿病、各種重疾、記性失憶等）。詳見附件短視頻及譯文。

③、多糖紅曲是指以多糖為主要成分的無含桔霉素和洛伐他汀的現(xiàn)代固態(tài)發(fā)酵紅曲，使用于食品。目前我國未制定標(biāo)準(zhǔn)（國標(biāo)、行標(biāo)、地標(biāo)）。它完全接軌于國際標(biāo)準(zhǔn)（日韓），符合美國FDA要求（紅曲不能含有桔霉素和洛伐他汀）。廣州性價比高多糖紅曲聯(lián)系“多糖紅曲粉”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)于2023年9月份于中國“全國團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺”正式公布。

通過這次多糖紅曲國際學(xué)術(shù)研討會，中華民族千年瑰寶“多糖紅曲”，以現(xiàn)代發(fā)酵生物技術(shù)融合傳統(tǒng)中醫(yī)中藥藥理，必將創(chuàng)造出造福人類健康的好產(chǎn)品。華南理工大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院，江門市泛亞生物工程與健康研究院院長吳振強(qiáng)教授，韓國韓醫(yī)學(xué)研究院首席研究員、韓醫(yī)技術(shù)應(yīng)用中心主任馬珍烈教授，貴州省分析測試研究院研究員陸洋博士均在現(xiàn)代發(fā)酵中藥其它藥材及現(xiàn)代發(fā)酵制備自動化方向，討論了其關(guān)于現(xiàn)代發(fā)酵領(lǐng)域的學(xué)術(shù)研究、產(chǎn)品應(yīng)用、設(shè)備制造等學(xué)術(shù)論題。在座的教授學(xué)者各抒己見，氣氛十分熱烈。

多糖紅曲的創(chuàng)始人：鄭好軫：“現(xiàn)代發(fā)酵生藥”創(chuàng)始人；韓國保健功能食品“紅曲”國標(biāo)起草人；Macao國際漢藥發(fā)酵學(xué)會創(chuàng)立會長；楊曉暾：現(xiàn)代藥食同源“多糖紅曲”創(chuàng)始人；“綜觀紅曲與紅曲菌”作者；Macao國際漢藥發(fā)酵學(xué)會副會長；多糖紅曲的生產(chǎn)過程：從大米投料經(jīng)高溫高壓滅菌后到出產(chǎn)品，固態(tài)發(fā)酵多糖紅曲生產(chǎn)工藝全部在無雜菌狀態(tài)下進(jìn)行純種發(fā)酵，實現(xiàn)潔凈級生產(chǎn)多糖紅曲。食品原料用的多糖紅曲完全接軌于國際標(biāo)準(zhǔn)（日韓），保障食品安全和功效，符合美國食品藥品管理局(FDA)對紅曲的要求（紅曲不能含有桔霉素和洛伐他汀）。多糖紅曲固體飲料對神經(jīng)細(xì)胞氧化應(yīng)激損傷有保護(hù)作用，降低神經(jīng)敏感度，提高睡眠質(zhì)量。

“粵港澳大灣區(qū)食品安全與健康聯(lián)盟”在廣東省真紅生物科技有限公司掛牌“交流中心”，并對廣東省高新技術(shù)產(chǎn)品“現(xiàn)代藥食同源多糖紅曲”和其復(fù)方終端產(chǎn)品“多糖紅曲固體飲料”進(jìn)行“灣標(biāo)食品”評價認(rèn)定，這無疑是對這些產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性的高度認(rèn)可?！艾F(xiàn)代藥食同源多糖紅曲”和“多糖紅曲固體飲料”作為藥食同源的現(xiàn)代發(fā)酵中藥產(chǎn)品，其保健功能和營養(yǎng)價值非常突出。多糖紅曲具有調(diào)節(jié)血脂、抗氧化、抗腫等多種生物活性，可以改善人體代謝和免疫功能，維持身體健康。同時，這些產(chǎn)品完全符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，可以放心食用。多糖紅曲中的多糖成分具有抗氧化作用，對心血管疾病、糖尿病等慢性病預(yù)防具有積極作用。陽江多糖紅曲

多糖紅曲可以改善腸道菌群，促進(jìn)腸道健康，排便等消化道問題。深圳營養(yǎng)調(diào)理配方多糖紅曲產(chǎn)品介紹

macau國際漢藥發(fā)酵學(xué)會創(chuàng)立會長及廣東省真紅生物科技有限公司董事長鄭好軫表示，中韓合作創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基地項目需求的重要性，將真紅生物公司及《多糖紅曲》項目打造成中韓合作的先鋒企業(yè)及示范項目，促進(jìn)更多韓國高科技企業(yè)及團(tuán)隊落戶順德生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)基地。廣東省真紅生物科技有限公司致力于研發(fā)和生產(chǎn)藥食同源的現(xiàn)代發(fā)酵中藥和大健康食品多糖紅曲。多糖紅曲是一種具有多種功效的食品原料，既可以作為固體飲料原料，也可作為調(diào)理亞健康人群的食療產(chǎn)品。深圳營養(yǎng)調(diào)理配方多糖紅曲產(chǎn)品介紹

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