葡萄酒按香氣來(lái)源分類(lèi)可分為以下幾類(lèi)：一類(lèi)香氣：來(lái)自于葡萄漿果生長(zhǎng)過(guò)程中所產(chǎn)生的香氣物質(zhì)，也稱(chēng)品種香。盡管大多數(shù)釀酒葡萄品種總體上的組成成分是十分相似的，但是它們之間香氣成分和風(fēng)味的差別卻是十分明顯的。這些差別大部分是由于不同葡萄漿果組成成分之間比例的相對(duì)微小變化。一類(lèi)香氣主要包括萜烯類(lèi)物質(zhì)、醇類(lèi)物質(zhì)、羰基類(lèi)物質(zhì)等化學(xué)物質(zhì)，其中萜烯類(lèi)物質(zhì)被研究。研究表明萜烯類(lèi)物質(zhì)在釀酒葡萄中大量存在，其中結(jié)合態(tài)的萜烯類(lèi)物質(zhì)主要以糖苷形式存在。這類(lèi)物質(zhì)在葡萄酒釀制的發(fā)酵和陳釀過(guò)程中會(huì)逐漸轉(zhuǎn)變成具有香氣的物質(zhì)。根據(jù)不同釀酒葡萄成熟時(shí)含有的香氣成分的種類(lèi)來(lái)區(qū)分，釀酒葡萄可分為三個(gè)品種:玫瑰香型、非玫瑰香型和非芳香型。玫瑰香型釀酒葡萄的萜烯類(lèi)化合物主要包含二十多種單萜物質(zhì)，從中發(fā)現(xiàn)了3,7-二甲基-1,5,7-辛三烯-3-醇這一特有的香氣物質(zhì)。而非玫瑰香芳香型的葡萄品種所含萜烯類(lèi)物質(zhì)的種類(lèi)雖也很多，但含量很少。寧夏種植釀酒葡萄歷史已有上百年。西安紅葡萄酒哪家好

葡萄酒按酒精含量可分為以下幾類(lèi)：1．軟飲料葡萄酒（或無(wú)泡酒）：分紅、白二色。這類(lèi)酒被稱(chēng)為桌酒（TABLE WINE），酒精含量為14度以下。2．起泡葡萄酒（SPARKING）：產(chǎn)地有香檳（CHAMPAGNE）、布根地/勃艮第（BURGUNDY）、英塞兒（MOSELLE）、美國(guó)等，酒精含量不超過(guò)14度。3．加強(qiáng)葡萄酒/加度葡萄酒（FORTIFIED）：種類(lèi)有些厘/雪莉（SHERRY）、缽堤/波特（PORT）、馬得拉（MADEIRA）、馬沙拉（MARSALA）、馬拉加（MALAGA）等，酒精含量14～24度。4．加香料葡萄酒（AROMATIZED）：有意大利和法國(guó)產(chǎn)的紅、白威末酒（VERMOUTH），以及有奎寧味的葡萄酒等，酒精含量15.5～20度。江西紅葡萄酒加盟熱線寧夏原歌酒莊擁有自己的葡萄園，葡萄全部來(lái)自自有葡萄園。

原歌桃紅葡萄酒，[產(chǎn)地]寧夏賀蘭山東麓---金山子產(chǎn)區(qū)[類(lèi)型]半干型[規(guī)格]500ML，6支/箱[酒精度]13%VOL[原料]粒選酒莊老藤--赤霞珠[適飲]5℃---12℃，冷藏口感更佳[榮譽(yù)]2022年AWSA中國(guó)葡萄酒大賞--銀獎(jiǎng)2016年WINE100葡萄酒大賽--銅獎(jiǎng)。本品以平均樹(shù)齡5年以上精選赤霞珠為原料，由100%赤霞珠采用法國(guó)較新的香檳階梯帶梗壓榨工藝精釀而成。酒精度12%VOL，酒體呈三文魚(yú)色偏玫瑰紅，色澤迷人。具有豐富的水果花香，含櫻桃、櫻花、草莓、石榴等清雅香氣?？诟腥犴?，花果香濃郁，清新爽口，酸甜平衡。榮獲AWSA中國(guó)葡萄酒大賞銀獎(jiǎng)。

原歌 山-赤霞珠干紅葡萄酒，靈感取自寧夏地理與文化標(biāo)志——賀蘭山。作為賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)賴(lài)以生存的保護(hù)神，賀蘭山阻擋了西伯利亞寒流與騰格里沙漠東進(jìn)的腳步，為葡萄的生長(zhǎng)提供了非常好的的庇護(hù)，同時(shí)抬高了產(chǎn)區(qū)海拔和日照時(shí)長(zhǎng)。本款酒精選14年樹(shù)齡赤霞珠為原料，經(jīng)24個(gè)月橡木桶陳釀。酒體閃爍著寶石般的光澤，色澤迷人。有黑莓、黑加侖的香味，伴隨著咖啡、香草和煙熏般的芳香，平衡而復(fù)雜，入口柔滑，香氣濃郁深邃，單寧絲滑，愉悅悠長(zhǎng)。曾榮獲三屆亞洲葡萄酒大賽金獎(jiǎng)，兩屆布魯塞爾國(guó)際葡萄酒大賽銀獎(jiǎng)。2019 年，寧夏賀蘭山東麓 葡萄酒被列入“中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品”和“中歐地理標(biāo)志協(xié)定附錄”。

喝葡萄酒禁忌：一邊吃火鍋一邊大肆喝：酒冬季北方非常高冷，不少人喜歡邊吃火鍋邊喝酒，來(lái)低御寒冷、暖和身體，殊不知，如果猛吃火鍋再肆意飲酒，很容易加重胃腸道的負(fù)擔(dān)，刺激腸胃系統(tǒng)，導(dǎo)致胃潰瘍等疾病的突發(fā)。尤其是一些工作強(qiáng)度高、壓力大的上班族，長(zhǎng)期熬夜、飲食不規(guī)律本就容易傷胃，如果再貪食火鍋與酒這些口味重的，那就會(huì)有相當(dāng)大的幾率被胃腸道疾病纏上。葡萄酒它雖然沒(méi)有白酒的酒精度高，但它里面也含有一定量的酒精度數(shù)，經(jīng)常喝些是沒(méi)有什么事，但如果把它搭配火鍋，而且一邊吃著辣乎乎的火鍋一邊大肆飲酒，也會(huì)刺激到腸道，導(dǎo)致腸道的不舒適，或引起腸道疾病。尤其是在天氣寒冷的時(shí)候，很多人都喜歡吃火鍋，在配上幾瓶白酒或啤酒，即便不是白酒、啤酒，就拿葡萄酒來(lái)跟辣乎乎的火鍋搭配著用，也是不可以過(guò)于貪杯的。有的葡萄酒口感柔和，柔順入喉；有的則富有層次感和深度，讓人回味無(wú)窮。廣西赤霞珠葡萄酒加盟熱線

寧夏原歌酒莊堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展，尊重土壤與葡萄， 讓每一瓶葡萄酒里，都帶著原始的自然。西安紅葡萄酒哪家好

葡萄酒是通過(guò)在葡萄汁中加入酵母發(fā)酵而來(lái)，酒精發(fā)酵是葡萄酒釀造主要的階段，其反應(yīng)非常復(fù)雜，除生成酒精、二氧化碳以及少量甘油、高級(jí)醇類(lèi)、酮醛類(lèi)、酸類(lèi)、脂類(lèi)等成分外，還生成磷酸等許多中間產(chǎn)物。控制發(fā)酵方法一是利用酒精的含量，只要令酒精含量達(dá)致14%至15%，發(fā)酵便會(huì)自動(dòng)停止；二是用溫度，酵母只能在5°C至35°C之溫度中，如果將溫度調(diào)低至5°C以下或提升至35°C以上，酵母的作用便會(huì)完結(jié)，發(fā)酵亦會(huì)終止。釀酒師會(huì)用這個(gè)方法去控制發(fā)酵，當(dāng)發(fā)酵至心中理想的酒精度數(shù)時(shí)，便會(huì)調(diào)節(jié)溫度，令發(fā)酵終止，現(xiàn)時(shí)的溫度控制都由計(jì)算機(jī)執(zhí)行，十分準(zhǔn)確。西安紅葡萄酒哪家好

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